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| Zoca e Zé |
Minha vó Ilza, a Zoca, era mineira, nascida em Machado e cozinhava como boa mineira.
Uma das mais antigas memórias que tenho é dela esticando a massa da bala de coco, quente, na mão!
Mas era difícil pegar uma receita dela porque os ingredientes eram misturados "no olho", sem medida muito certa.
Segredos de cozinheira.
A receita de Feijão Pagão que a minha mãe conseguiu com ela ficou assim:
"Fritar toucinho e linguiça e alho se quiser.
Colocar a linguiça s/ a gordura.
Por cima feijão cozido sem tempero e sem caldo.
Farinha milho, cebola, salsinha, ovo mexido na gordura e jogar por cima - mexendo tudo."
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Quando meus pais ficaram noivos, meu avô Homero deu pra futura nora um livro de receitas com esta dedicatória ao lado. >>>
Ele, com certeza, também já tinha sido conquistado (e conservado) pelo estômago.
E a saudade de casa também era saudade da comidinha da Zoca. Isso no próximo post, na próxima quarta-feira. Até lá.
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